家宴菜谱

一、干锅花菜

食材：花菜1颗、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺

做法：

1、把五花肉洗干净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎。

2、花菜掰成小朵后放在盆里，放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上，然后捞出来沥干待用（用盐水提前浸泡下可以去除农药残留和把菜虫逼出来哦）。

3、冷锅里倒入1勺花生油，再把花椒放进去，然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉。

4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油，翻炒熟，把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香，调大火，把菜花倒进去一起翻炒均匀。

5、放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一晒食盐一起翻炒均匀，如果感觉花菜比较难炒熟，可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟，这样也容易让花菜充分的入味。

6、等汁水变少后，开盖继续翻炒几下就可以出锅了！

二、白萝卜玉米排骨汤

食材：排骨600克、白萝卜1个、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞1小撮、葱花1根、料酒1勺、盐适量

做法：

1、把排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水，然后在锅里装满半锅水，把排骨放进去，放入2片生姜，1勺料酒，开火焯水，焯水好后捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用。

2、把白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用，把排骨、玉米、萝卜、生姜也放进锅里

3、把枸杞也放进去、放入一勺食盐作为前期入味，再倒入没过食材2个手指节的水量

4、盖上锅盖，选择炖煮排骨按键，等上40分钟后就可以自动炖煮好，开盖再放入适量的盐调味即可啦！

三、豆豉蒸鸡翅

食材：鸡中翅5根、豆豉15克、生姜1块、蒜米4粒、生抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒2颗

做法：

1、把生姜切碎、蒜米去皮后切碎、小红椒洗净后切碎、鸡中翅洗净后切成小块。

2、把切好的鸡中翅装入碗里，把姜、蒜末，白糖、生抽、淀粉、料酒一起倒入搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、把腌制好的鸡翅平铺在盘里，在表面撒上豆豉，再均匀的淋上植物油（如果没有植物油用玉米油或者花生油都可以）。

4、在锅里倒入半锅水，开大火烧开，然后把盘子放进去隔水蒸15-20分钟（视情况调节时间长短）。

5、蒸好后，在表面撒上小红椒和葱花点缀增香即可上桌。

四、糖醋虾

食材：虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉

做法：

1、把一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用。

2、把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用。

3、起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香。

4、把虾倒进去翻炒至变色，倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀。

5、炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火即可出锅。

五、板栗烧鸡

食材：土鸡半只、板栗12颗、胡萝卜半根、青蒜1根、生姜2片

做法：

1、起锅倒入适量的花生油，小火烧热，把生姜片倒进去爆香。

2、倒入剁好的鸡肉大火快炒1分钟，倒入1勺料酒一起翻炒去腥。

3、放入1勺食盐调味，把鸡肉翻炒至表皮微微焦黄。

4、把板栗和胡萝片也倒进去一起大火快速翻炒。

5、倒入没过鸡肉的清水，倒入1勺味极鲜调味，开大火烧沸汤水，然后调小火，盖上锅盖焖煮。

6、汤汁快见底的时候，调大火收汁，放入青蒜进去翻炒均匀出锅。

这些就是小编为大家准备的家宴菜谱，有菜有汤，有荤有素，最适合做家宴用了，希望大家喜欢，只要觉得其中一样是大家喜欢的，小编就觉得值得了。